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管理栄養士の仕事内容

管理栄養士はあらゆる給食施設に必要な資格になります。病院、保健所、学校、老人ホームなどの給食施設で保健・医療・福祉にかかわる栄養指導をするのが管理栄養士の仕事内容です。また生活習慣病の予防などの複雑な栄養指導を行うことも管理栄養士の重要な仕事の一つになっております。

最近では、管理栄養士のスポーツ施設での栄養指導が、注目されているようです。他にも、自衛隊で状況に合わせた食事を供給する、自衛官としての仕事や大学や研究機関での、食品・栄養に関わる研究・調査をする仕事もあります。

このように管理栄養士は栄養指導のスペシャリストとして利用者の健康・栄養管理に欠かせない人材となっています。

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管理栄養士の主な就職先

管理栄養士の活躍する職場は多岐に渡ります。小中学校の給食施設、学校給食調理センター、企業・工場・寮・寄宿舎の給食施設、病院・診療所・療養所、各種老人ホーム、老人デイサービス・デイケアセンター、児童入所施設、身体障害者入所施設、知的障害者入所施設、精神障害者入所施設などの給食施設の栄養士などです。

そのうち、管理栄養士でなければならない、または管理栄養士であることが望ましいとされているのは1回300食以上または1日750食以上の集団給食の給食管理者、医療機関における循環器系の病気や糖尿病などの特別食の献立作成や食生活指導にかかわる者、保健所の栄養指導員などとなっています。